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苏州市相城区快餐配送“一元馒头”打开销路

上架期限:2021-05-14 08:20:37 浏览:442

jy九游会 ag·卡尼曼提出过一个著名的“前景理论”,这个理论也是论证消费者“非完全理性”的特点,苏州快餐配送公司得出个结论就是,消费者在面临损失的时候比获得的时候更加敏感。

苏州市相城区快餐配送在涨价的时候,需要避免对高爆款产品进行涨价,因为这些产品的曝光度高,复购率高,消费者对这些产品的价格区间有更深的印象,对涨价自然会更加敏感;

苏州快餐配送涨价应该选择那些低曝光度的菜品。苏州快餐公司远近闻名的甜心馒头,以“一元馒头”打开销路、打造出自己的品牌之后,苏州市快餐配送公司在2012年面临面粉等原材料上涨的问题,单个馒头的成本就已经达到了1.5jy九游会 ag个。

苏州市相城区快餐配送领导在开会讨论涨价问题上力排众议,维持“一元馒头”这款特色产品的1元售价。可是市场是残酷的,成本比售价高出一半了,是肯定无法盈利的,卖得越多,必然也亏得越多。面对困难,苏州快餐公司团队决定,保持“一元馒头”的情况下,推出衍生的新品:豆沙馒头、杂粮馒头、糍粑块等,价格均相对较高。慢慢地,衍生新品的销量也上去了,虽然还要补贴馒头上的亏损,但实现了苏州快餐公司的总体盈利,没多久,甜心馒头就在苏州市配送了多家分店,并实现了年销售额突破2000万元。

苏州jy九游会 ag餐饮管理服务有限公司的寿司是苏州最早的回转寿司之一,经过近二十年的发展,jy九游会 ag餐饮快餐配送遍布苏州区域,配送一百多家分店。虽然面临着市场上越来越多的回转寿司企业的竞争,苏州jy九游会 ag餐饮管理服务有限公司还是轻松地获取并保持市场上的优势地位。
 
苏州jy九游会 ag餐饮管理服务有限公司有一款爆款菜品——斤装三文鱼,自开店起就从来没有涨过价,一直保持46元的价格。苏州jy九游会 ag餐饮管理服务有限公司认为,与其对这款销量最好的菜品涨价,不如把在其他营销渠道花费的成本节省下来,补贴在这个菜品上,以此来回馈消费者。

苏州jy九游会 ag餐饮管理服务有限公司对高曝光度的菜品,比如虾滑、澳洲肥牛等,单价只涨两块钱,而底曝光度的菜品如猪脑花,则涨十几块钱。但是用户在消费过程中,并不会有明显的感知。这样在减少了消费者的心理落差的同时,增加了产品的毛利润。苏州快餐配送在涨价过程中也是如此,高曝光菜苏州快餐配送不涨价,而牛肉汤和大虾生煎都有不同程度的涨价。虽然以上3个案例中,苏州快餐配送公司高曝光度的热销产品没有涨价,或者没有明显的涨价,但是能给苏州快餐公司带来新的可观流量,对比之下,还可以给其他低热度的产品带来涨价空间,最终苏州快餐公司还是达到了提高客单价的目的。

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